آشپزخانه انلاین یک طباخ آماتور

مقیاسها در آشپزی

همونطور که می دونید طباخی از نظر قدمت سابقه چند هزار ساله و به لحاظ تنوع گستره وسیعی داره وچون دستور پخت غذاها متعلق به ملل مختلف است لذا واحدهای اندازه گیری در دستورالعملهای طبخ با هم تفاوت زیادی داره بنحوی که میشه گفت یکی از لازمه  های درست و خوب طبخ کردن غذاها وجود یه رفرنس دقیق برای تبدیل میزان مواد لازم برای پخت اونها به واحدهایی که میشه ازشون استفاده کنیم...  

اندازه گیری مایعات

1 فنجان8 اونس مایع۲/۱پینت237میلی لیتر
2 فنجان16 اونس مایعا پینت474میلی لیتر
4 فنجان32 اونس مایع1 کوارت946میلی لیتر
2 پینت32 اونس مایع1 کوارت0.9 لیتر
4 کوارت128 اونس مایع1 گالن3.7 لیتر
8 کوارت256 اونس مایع2 گالن7.5 لیتر
  

اندازه گیری مایعات

1 دش6 قطره
24 قطره4/1 قاشق چای خوری
3 قاشق چای خوری1 قاشق سوپخوری
1 قاشق سوپخوری2/1 اونس مایع (اوز)
1 قاشق سوپخوری1 اوز مایع
2 فنجان16اوز مایع (1 پینت)
3 قاشق سوپخوری2/1-1 اوز مایع ( 1جیجر )
2/1 فنجان4 اوز مایع
16 قاشق سوپخوری1 فنجان
1 فنجان8 اوز مایه ( 2/1 پینت )
2 پینت1 کوارت
4 کوارت1 گالن
   

+   ژئوفیزیست مهاجر ; ۸:۱٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۱/٢٤
    پيام هاي ديگران ()  
 

چرا این وبلاگ افتتاح شد؟

سلام....

بی هیچ مقدمه ای باید بگم من دارم از ایران میرم و با عرض شرمندگی تا حالا که عمری زیاد ازم گذشته دست به سیاه سفید نزدم...همیشه مهمون مامان جون بودم...تو دوران دانشجویی که همیشه تهرون بودم....بعدشم که رفتم سر کار باز هم چون تو خونه بودم عملا به جز مواقعی  که تنها بودم مسئولیت روی دوشم نبوده ....اما از اونجایی که من یه کمی هم مغرورم و نمیخوام هیچی اذیتم کنه و تو راهی که انتخاب کردم شکستم بده و دشمن شادم کنه...میخوام تو این وقت باقی مونده شروع کنم به جمع آوری اطلاعات اولیه در مورد ابتدایی ترین مسایل زندگی فردی یعنی اشپزی و خانه داری!!!! اینجا هم برام حکم یه دفترچه یادداشت آنلاین رو داره....البته تفاوت دیگه این وبلاگ هم اینه که سعی میکنم معادل انگلیسی و فرانسه لغات رو هم بذارم که وقتی رفتم اونجا منوهای رستورانها یا دستورالعمل کتب اشپزی برام عجیب غریب نباشه و سعی هم میکنم تصویری از هر غذا رو هم پیدا کنم و کنار دستور العملش بذارم....بذارید مطالب رو اینجوری دسته بندی کنم:

نکات مربوط به وسایل آشپزخانه

نکات مربوط به خرید مواد اولیه غذاها

اصطلاحات مربوط به طبخ غذاها

روشهای مختلف طبخ غذا

کار با مایکروفر

دسرها - شیرینی ها و کیکها

مرباها و کمپوتها و شربت ها

بستنی ها

انواع نوشیدنی ها

پیش غذاها ، سوپ ها ، آشها

غذاها 
۱ - غذاهای فست فود

2 -  غذاهای گوشتی

3 - غذاهای دریایی

4 - ماکیان

5 - خورشتها 

6 - دلمه ها – کوکوها

البته مسلمه که این دسته بندی کامل نیست ...رفته رفته سعی میکنم تکمیلش کتم!!!شاید با تکمیل شدن غذاها به معرفی رستورانهای خوبی که تجربشون کردم هم پرداختم....

+   ژئوفیزیست مهاجر ; ٩:٤٢ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/۱/٢٤
    پيام هاي ديگران ()  
 

design by macromediax ; Powered by PersianBlog.ir